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今日菜品——《鲜花小饼+护心小炒》
发表时间:2019-02-25
2017-06-28         

食材:红菜苔 青蒜 鸡蛋 面粉 彩椒 大杏仁 腰果

今天给大家推荐一个护心的“名菜”,据史料记载,这款菜早在唐朝就非常有名了,而到了清朝的时候,被指定为进贡的御菜之一了,在古代研究它存在保护心脑血管、增强免疫力、润肠通便等功效,这个菜就叫红菜苔,在制作上,大厨杨杰,利用红菜苔做出来了两道保护心血管的美味菜肴,一道是鲜花小饼,另外一道是护心小炒,然而红菜苔有些苦涩味道,通常须要1个小时的炖煮才华去除,咱们今天教大家一个妙招,只需要5分钟就能轻松去除苦涩滋味,具体是如何操作的呢?接下来就走进金龙鱼1:1:1带来的《养生厨房》去理解一下。

专家:杨子艳 北京医院营养科副主任


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